第5章

　　蘇琴軒終於閉上了眼：“沒錯，你說得對。”

　　一聽到改革開放鼓勵經濟發展的消息，深思幾個月後就決定背井離鄉，北上寶安，尋找其他的出路。

　　這麼一個大選擇，即使是兩位幾十歲的大人也會感到惶恐不安，但為了安撫孩子，也隻能埋在心裡，在夜晚吐露心聲。

　　但是丈夫說的話有道理，既然已經選擇了一條路，那就堅定走下去好了，天無絕人之路，難不成自己一家有手有腳，又勤勞能幹，還能餓死不成？

　　一家四口一夜好夢，第二天早上四點就起來忙活了。

　　把小推車擺好，再將鍋碗瓢盆都放上去，塑料袋什麼的都掛好，一家人就準備出發了。

　　目標——火車站空地。

　　擺攤第一天，開始！

第4章 海南粉

　　清晨，火車站人潮湧動，喧囂吵鬧。

　　一列列火車就像一個個罐頭，將下定決心離開家鄉的人從天海海北運過來，人們從罐頭中離開，走入另外一個更大點的罐頭。

　　同時它又是一個中轉站，不少人並不把這裡當成目的地，隻是先來打聽打聽，看看環境怎麼樣才做最後的決定。

　　老黃也是這其中的一個人，秉持著“走一步看一步”的觀念，他並沒有辭去廠子裡的職位，而是特地挑了個周末，來深圳轉轉。

　　對他這種舉動，家裡人無一不冷嘲熱諷。

　　異想天開！這是妻子對他的回答，怎麼，一改革開放了就覺得遍地是黃金了？做什麼美夢呢！

　　沒事找事！兒子對他嗤之以鼻，老頭子實在不像話，明明有個工作，雖然說不是個正式工，但好好做著，以後有關系了頂上去，自己結婚的時候還能傳給自己，多安穩的一輩子？

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　　唯一一個讓老黃感到些許安慰的就是自己的老母親了，她對自己兒子的飲食問題表達了極大的擔憂之情。

　　“兒子啊，你說你一個北方人，到了那邊要怎麼吃飯呢？”老母親的這種擔憂自然不是空穴來風。

　　老黃是北方人，他一個糙漢，本來是沒有花多大心思在飲食這方面上的，但是母親說得多了，他也逐漸上心起來，是啊，怎麼辦才好呢？

　　於是，在從老家上車的火車站前，他拍拍懷裡家人一定要他帶上的饅頭，心有餘悸地登上了火車。

　　三天三夜的綠皮火車坐下來，他在車上就被擠得昏天暗地地想吐，現在好不容易下了車，摸了摸自己空蕩蕩的肚皮，第一時間就想找個攤子坐下來吃點東西。

　　再說了，實在不行的話他還可以就著湯汁蘸饅頭，看了一眼懷裡的最後一個大饅頭，老黃心滿意足地笑了。

　　懷揣著這樣的心思出了火車站門，在看到一眾小吃攤子的那一瞬間，老黃就聞到了一股特殊的味道。

　　那股味道十分難以形容，好像是混雜了滷水的異香、鮮美的肉香、米粉的清香等種種味道，十分開胃，讓人一聞就忍不住咽唾沫。

　　他循著那股奇異的香味一路走，就走到一個小小的攤子前面。

　　乍眼一看，這個攤子跟其他的小吃攤沒什麼兩樣，同樣忙得熱火朝天的人，同樣冒著蒸騰白氣的大煮鍋，但就是有一種奇異的魔力在吸引老黃靠近。

　　簡家南眼睛尖，一下子就看到老黃這個潛在顧客的身影，他站在人群中後方，臉上帶著好奇和躍躍欲試，但是肢體語言卻是往後靠。

　　這可不行，他們早早出攤到現在，除了幾個老鄉光顧，就再也沒有人來買了。

　　剩下的人都是帶著好奇，但也沒有真的付錢，隻是站在跟前問問看看，然後轉身就走，去買了隔壁的燒餅、蝦餃等早點。

　　要是繼續這樣下去，他們今天就得剎羽而歸了！

　　而且，最主要的是，她爸爸媽媽當正式工當習慣了，幾十年的人生經歷裡面，就從來沒有大聲在陌生人面前吆喝的經驗，今天第一次擺攤，都有些拉不下臉面，放不下面子大聲吆喝攬客，就算是好東西，也得要別人知道才行啊！

　　簡家南急需一個人來打破這種沉悶無聲的氛圍，讓氣氛變得活躍，也讓他們販賣的食物變得有吸引力。

　　打瞌睡的時候正好有人送了枕頭來，看著老黃，簡家南心中有了主意。

　　她充滿活力地朝著老黃招手，“叔！叔叔！”

　　“看你這動作，是剛剛從火車上下來是吧？北方來的嗎？”

　　簡家南熱情地朝著這個陌生人打著招呼，“叔，你坐火車累不累啊，下了車就來吃點好的唄！其他地方的人可能還沒嘗過我們海南的美食呢！快來試試唄！”

　　被簡家南這麼一叫，老黃可不能裝聾作啞了，清了清嗓子來到攤子前面，背著手問：“你這是賣的什麼東西啊？”

　　老黃看見從沒見過這樣一副景象。

　　一個普普通通的小推車，上面放著幾個大小不一的桶，其中一個桶裡面是沸水，一直咕嚕嚕地冒著泡。

　　還有將近十幾二十個小碗擺在鐵桶前面，裡面都是滿滿的小料，老黃打眼看過去，有些多他都不認識，隻能分清花生、芝麻醬、鹹菜這類見過的小料。

　　簡家南戳了戳母親的手，示意她這個大廚快些向客人介紹。

　　接收到簡家南的暗示，蘇琴軒連忙開口，“這是我老家海南島本地的美食，叫做海南粉。你瞧。”

　　她拿起食物親自給老黃展示，一大團幹粉，琳琅滿目的小料，還有香味四溢的滷汁。

　　看到那一盆滷汁，老黃才真正確定了剛剛自己聞到的香味是從哪裡冒出來的。

　　就是這桶滷汁！

　　蘇琴軒本來是有些緊張的，但話越說越順口，她人也越來越大膽，“我們當地人啊，可愛吃這種粉了，每天一大早上工前，先來上這麼一大碗，一整天都有精神！”

　　“這樣？”老黃得承認，他被打動了，但是還是有些遲疑，他家裡雖然不算大富大貴，但也是精打細算地過日子，每一分錢都得用到刀刃上，要是這碗面不好吃，這錢，可不得浪費了嗎？

　　簡家南從老黃出站門的時候就盯上了他，現在見他有幾分松動之意，馬上趁熱打鐵道：“叔，來一份吧！嘗嘗我們海南島的早餐，你還沒試過呢吧？”

　　“來新地方不得試一下新美食嗎？而且剩下的滷汁還能蘸著饅頭吃，這樣來一餐又對付過去了，便宜量大又實惠。”

　　簡家南好像就是有一種天賦，與生俱來的煽動性，當她真情實感地推銷一樣東西的時候，很少有人能抗住她的攻勢。

　　老黃就沒辦法抵抗住，他咳嗽了幾聲，“哎，給我來上一碗吧！”

　　“好嘞！”蘇琴軒眉開眼笑，簡單活動下手指後馬上行動起來。

　　簡家南看見媽媽的動作，馬上往後退一大步，敬畏地看著大廚開動。

　　爸爸簡陽平還有哥哥簡家北也跟著她的動作，同樣往後退。

　　不退不行，蘇琴軒一旦做起菜來，就好像進入到一個磁場，自帶與眾不同的氣場，像是變了個人一樣。

　　也許這就是天生大廚吧！

　　簡家南很快下了定論，大廚做菜的時候最好不要打擾到她。

　　於是，老黃就奇怪地看見一家人紛紛往後站，給打頭的女主人留出做飯空間。

　　蘇琴軒也不負眾人對她的期待，動作利索，成果喜人。

　　滷料是越久越香的，它跟古董類似，經過時間還有情感的洗禮，在數不清的烹調次數中加入不同的食材，經過多次熬制，終於成為一份擁有厚重香味的誘人底料。

　　簡家南和簡家北先把海南細粉準備好，加沸水煮到軟，然後分到一個個一次性塑料碗裡面。

　　蘇琴軒站在自己的戰場裡，像個將軍指揮麾下的士兵那樣，將酸菜、豆芽、花生、芹菜、小蔥、香菜、滷肉、牛肉幹依次碼在雪白的細粉上。

　　接下來就是重頭戲——熬制醬料。蘇琴軒先把蒜粒用熱油炒香，加生抽、老抽、蚝油還有香醬繼續炒，放一把蔥白、十三香，幾塊腐乳，用中火熬一會，香味漸漸散開來，加一點澱粉勾芡，成醬汁狀，一碗醬汁就大功告成了。

　　這還不夠，蘇琴軒的獨家武器還沒上場，澆上一勺濃厚的滷汁，才算大功告成。

　　簡家南和哥哥等在灶臺邊，眼巴巴地看著，熱乎乎的滷汁淋在細粉上，浸過了上邊碼得滿滿的小菜，白的細粉，綠的蔥花，還有棕色的醬料，獨特的香氣充盈了整個小小的空間，沿著小碗向外邊散去。